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步骤 1/9
食材准备
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步骤 2/9
抹茶粉过筛备用
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步骤 3/9
鸡蛋打散至提起打蛋器无蛋白黏连状态后筛入面粉，搅拌均匀至无颗粒
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步骤 4/9
牛奶、糖+盐、黄油煮至黄油融化，且温度控制在40℃左右
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步骤 5/9
将步骤3的牛奶少量多次倒入抹茶粉中，每次倒入都尽量搅拌均匀，直至顺滑无颗粒后全部倒入，搅拌均匀；
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步骤 6/9
将上一步的抹茶牛奶分次加入步骤2中的鸡蛋面糊中，每次加入需搅拌均匀 ；
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步骤 7/9
封上保鲜膜，静置1小时待面糊稳定 ；
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步骤 8/9
奶油中加入细砂糖，打发至7-8成，冷藏备用
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步骤 9/9
锅底抹油烧热 ；