抹茶千层蛋糕
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晁盖distinguish

沫 沉华浮

晔若春 敷

用“沫沉华浮,晔若春敷”这样的诗句来形容抹茶,真是太贴了。

别说孩子爱吃甜食是天性,就连我们大孩子们,也都抗拒不了甜品的诱惑。

我觉得能让心情变好的最快方式,就是吃一块奶香浓郁的蛋糕。一口蛋糕入口,大脑就会biubiubiu~发出多巴胺,让我们感到轻松,仿佛一个心灵安慰剂。然鹅,小朋友在长身体的时候吃太多的糖份,不仅对牙齿不好,还容易降低免疫力、影响睡眠等等不好的影响。可也不能完全剥夺宝宝们享受美味的权利呀,有研究发现,完全禁止宝宝吃甜食会引起他的逆反心理。

所以呢,贤惠的妈妈都会变着花样满足孩子的胃。比如这道抹茶千层蛋糕,只要一只平底锅就能轻松搞定,制作过程中添加的糖份并不多,但是有了奶油、牛奶和鸡蛋的组合,再加上香醇的抹茶味,让这款清爽的蛋糕不仅宝宝爱吃,妈妈们自己也一定爱会上的。

千万不能让抹茶控看见,会消灭完的!

时间:30分钟-1小时
食材
:鸡蛋 /3个 低筋面粉 /200g 牛奶 /250ml 黄油 /25g 糖粉 /40g 淡奶油 / 250ml 抹茶粉 / 5g 适量
低筋面粉 适量
牛奶 适量
黄油 适量
糖粉 适量
淡奶油 适量
抹茶粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    打三个鸡蛋
  • 步骤 2/9
    加40g糖粉,或者白砂糖搅拌到糖融化就好
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    加入5g抹茶粉要先加抹茶粉,再加牛奶哦。不然抹茶粉不能融化在牛奶里,会有渣渣。
  • 步骤 5/9
    倒入250ml牛奶,边倒边搅拌根据面糊的浓稠程度,可以酌量增减牛奶和低筋面粉的量。
  • 步骤 6/9
    加入黄油
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    面糊过筛2、3次,让面糊更加的细滑
  • 步骤 9/9
    冷藏半个小时
小贴士

1. 因为用的是不沾锅,摊饼皮时不用涂油.

2. 摊好的饼皮要在温的时候才容易取下来,降温的方法我在过程中写了.

3. 火一定要调小火.

发布于 2018-09-11
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