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人人能做·巧克力抹茶千层小方
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雁云霸气四溅

爽滑清新的抹茶千层，配上各式坚果，外加一杯自制丝袜奶茶，完美下午茶就开始了！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋【面皮】 2个
牛奶【面皮】 300g
低筋面粉【面皮】 113g
玉米淀粉【面皮】 15g
抹茶粉【面皮】 7g
糖【面皮】 45g
奶油【夹心】 400g
糖【夹心】 30g
巧克力【装饰】 适量
抹茶粉【装饰】 适量
奥利奥去掉夹心【装饰】 适量
黄油 10～15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    筛入低筋面粉和玉米淀粉
  • 步骤 3/9
    细细筛入
  • 步骤 4/9
    筛入面粉的时候，黄油可以隔水加热进行融化，有微波炉也可以微1、2分钟
  • 步骤 5/9
    这个时候加入抹茶粉，可以用适量温水搅拌均匀倒入面粉糊，也可以直接筛入
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    取两勺面粉糊到黄油里搅拌均匀，再统一倒入面糊里，这是为了让黄油均匀融入面糊
  • 步骤 8/9
    把面糊筛一遍，口感会更细腻一些
  • 步骤 9/9
    把做皮的锅子加热一下更好摊面糊，用勺子舀入面糊，然后摇均，也可以用平底锅
小贴士

坚果随意搭配，我选的是腰果，还可以加扁桃仁片，自由造型搭配！

发布于 2018-07-14
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