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巧克力乳酪千层
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清秀

听说巧克力与奶酪很配呦

顺滑到停不了口

配上一杯咖啡

一本书

好好享受午后时光吧

时间:1-2小时
食材
糖 25g
蛋 3只
牛奶 25g
可可粉 10g
中筋面粉 60g
无盐黄油 30克
鲜奶油 150g
奶油奶酪 150g
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶和鸡蛋混合
  • 步骤 2/9
    加入糖
  • 步骤 3/9
    混合均匀
  • 步骤 4/9
    筛入面粉
  • 步骤 5/9
    筛入可可粉，混合均匀
  • 步骤 6/9
    黄油隔水融化后，加入混合好的面糊，搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    平底锅预热，将面糊适量加入，烙成薄饼，放凉备用
  • 步骤 8/9
    先把鲜奶油加糖（糖分三次加入）打发为硬性发泡，再把奶油奶酪加牛奶打至顺滑之后将两者均匀混合为千层馅料
  • 步骤 9/9
    一层饼皮，一层奶油奶酪馅料，层层叠加，后放入冰箱冷藏4小时以上，脱模，表面均匀撒上可可粉后装饰好啦，可以享受巧克力乳酪千层蛋糕啦
小贴士

以上配方是6寸的，如果做8寸配料加一倍

大概可以烙18-20张薄饼

发布于 2018-09-18
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