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抹茶可可戚风
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安秋绿光

方子是子瑜妈妈哒~

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 2个
细砂糖 40克
低筋粉 40克
抹茶粉 5克
蛋白 2个
巧克力碎 10克
玉米油 25克
水 25克
柠檬汁 几滴
盐 一米米
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄加细砂糖打散搅匀 玉米油和水混合 慢慢加入蛋黄糊中 搅拌30秒
  • 步骤 2/8
    将低筋粉和抹茶粉混合
  • 步骤 3/8
    过筛后倒入蛋黄糊中
  • 步骤 4/8
    用蛋抽无规律的将面糊搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    蛋白分三次加入细砂糖 打至九分发（蛋头无论如何拉 都可以将蛋白拉出很挺实的尖角）
  • 步骤 6/8
    将蛋白和蛋黄面糊混合后 将巧克力切碎 放入面糊中 再翻拌两下
  • 步骤 7/8
    倒入模具中 烤箱预热170度 烤25-30分钟
  • 步骤 8/8
    出炉后 用力震一下模 然后立即倒扣 降温脱模
小贴士

最后一步也可以不做镜面。直接铺上自己喜欢的各种水果也是特别好吃的了。

发布于 2018-06-12
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