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步骤 1/19
准备食材，粉类称重
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步骤 2/19
鸡蛋分离放入干净盆中
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步骤 3/19
蛋黄打散，倒入牛奶拌匀
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步骤 4/19
过筛低筋面粉拌匀
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步骤 5/19
加入食用油拌匀置静一边备用
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步骤 6/19
蛋白加入少许盐
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步骤 7/19
在加入几滴柠檬汁
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步骤 8/19
白糖分三次加完，用电动打蛋器开始打发
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步骤 9/19
打至有大泡泡加入二次糖，出现有纹路加第三次糖，打至提起蛋抽，蛋白有尖角不会变形即可
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步骤 10/19
取一少部分放入蛋黄中，用刮刀翻拌匀
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步骤 11/19
在倒回蛋白中，从下往上翻拌均匀(不能搅动防消泡)
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步骤 12/19
在取一小碗蛋糊加入抹茶粉拌匀
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步骤 13/19
装入裱花袋，剪去尖角备用
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步骤 14/19
准备六寸活底模具，倒入蛋糕糊，抹平表面振出汽泡
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步骤 15/19
用装入抹茶糊裱花袋，挤上二个圆圈，用签子从外向内画八条线即成拉花
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步骤 16/19
烤箱预热160度，上下火中下层烤40一45分钟.烤10分钟表面定型盖上锡纸继续烤至熟
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步骤 17/19
烤熟拿岀自然放晾，不用倒扣
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步骤 18/19
凉后脱模切块
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步骤 19/19
内部组织非常细腻松软