之前一直想做些带着红茶味道的戚风蛋糕，于是带着惶恐的心态做了几个小戚风蛋糕。加入红茶做的戚风蛋糕跟平时的蛋糕区别不大，但却带着浓香的红茶味道，口感偏湿润而且很绵软，味道不错。
1、蛋白必须倒进无油无水的容器里
2、筛入低筋面粉最好按同一方向由下往上翻拌匀
3、蛋白和蛋黄拌匀时也要按同一方向由下往上翻拌匀
4、每个烤箱的温度不一样，温度和时间请根据自己的烤箱温度去衡量