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红薯戚风蛋糕
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孤珊剩

家里的红薯吃不完，就做了个红薯戚风蛋糕，味道还真不错

食材
蒸熟的红薯 100克
鸡蛋 5个
牛奶 90克
低筋面粉 100克
白糖 30克
玉米油 50克
奶粉 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蒸熟的红薯加入牛奶和玉米油，用料理棒打成泥
  • 步骤 2/10
    加蛋黄，拌匀
  • 步骤 3/10
    过筛低筋面粉和奶粉，翻拌均匀
  • 步骤 4/10
    蛋清中分三次加入白糖
  • 步骤 5/10
    用电动打蛋器打发至硬性发泡
  • 步骤 6/10
    将打发好的蛋清倒在蛋黄面糊里
  • 步骤 7/10
    翻拌均匀
  • 步骤 8/10
    倒进模具，震两下大气泡
  • 步骤 9/10
    烤箱170度，中下层，烤45分钟左右，烤完，马上震两下气泡，倒扣在烤网上，彻底晾凉后，用手脱模
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

彻底晾凉后再脱模

发布于 2022-08-21
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