提子松糕
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礁坑刳孛粕

重阳将至,步步登高,咱也应个景,做款糕吃吃,松糕是南方美食,我加了提子干,更香甜,热吃松软,凉吃有嚼劲,怎么都好吃!

时间:1-2小时
食材
糯米粉 100g
粘米粉 120g
糖粉 50g
清水 60ml
提子干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这两种粉混合
  • 步骤 2/9
    加入糖粉混合均匀
  • 步骤 3/9
    一点点加水,用手搅拌,把成团的面搓散搓匀,粉加水成干湿状,不要太干也不要太湿,手捏成团,碰触还能散开,自己把握一下
  • 步骤 4/9
    全部过筛
  • 步骤 5/9
    越细越好,醒发半小时使其充分吸收水分
  • 步骤 6/9
    模具铺油纸,我用的派盘,倒入一半粉,铺一层提子干入锅蒸5分钟,定型后取出再把剩下的粉倒入铺平,全程不要按压,再入锅蒸30分钟
  • 步骤 7/9
    我用的蒸烤箱,蒸了大约半小时就熟了
  • 步骤 8/9
    待凉一些切出喜爱的形状即可,我在表面撒了些水果粉做装饰
  • 步骤 9/9
    美味呈现
小贴士

蛋糕烤好后可以用牙签测试,如果牙签处有粘稠蛋糕碎表示未熟,可继续烤5-10分钟

发布于 2018-12-23
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