那天做了日式棉花蛋糕用的是水浴法，做出来的蛋糕湿润好吃。今天做戚风我也用了水浴法，做出来的蛋糕也是湿润松软，不错！
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。
蛋白的打发和蛋糕糊的切拌要到位，不要划圈。