燕麦提子蛋糕
3.6万 热度 186 收藏
忆尘夕之涩易波

今天打了一些燕麦浆,还剩下一碗,下午做蛋糕正好用上,用燕麦代替牛奶,再加上提子干,口感依然松软可口,更增添了健康^_^

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 250g
燕麦浆 80ml
30g
提子干 适量
白砂糖 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    提子干洗净
  • 步骤 2/16
    蛋清蛋黄分离,蛋清打在无水无油器皿中
  • 步骤 3/16
    备好燕麦浆
  • 步骤 4/16
    将燕麦五勺,油,糖一勺倒入蛋黄中
  • 步骤 5/16
    加入低筋面粉
  • 步骤 6/16
    拌至无颗粒面糊
  • 步骤 7/16
    现在来打蛋清了,分三次,第一次打成粗泡加一勺糖继续打发
  • 步骤 8/16
    打至软性蛋白。继续加糖打发
  • 步骤 9/16
    打至硬性蛋白即可(这时可以先预热面包机)
  • 步骤 10/16
    舀一小部分蛋白至面糊中
  • 步骤 11/16
    切拌均匀,不要划圈哦
  • 步骤 12/16
    然后全部倒入蛋白中
  • 步骤 13/16
    拌均匀,不要划圈哦
  • 步骤 14/16
    倒入面包桶,倒一半时放提子干再全部倒入,放预热好的面包机中
  • 步骤 15/16
    烘烤40分钟好吃的蛋糕就做好了
  • 步骤 16/16
    倒扣晾凉切块食用
小贴士

蛋白的打发和面糊的切拌很重要哦^_^

发布于 2022-06-12
评论
相关菜谱