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燕麦提子蛋糕
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忆尘夕之涩易波

今天打了一些燕麦浆，还剩下一碗，下午做蛋糕正好用上，用燕麦代替牛奶，再加上提子干，口感依然松软可口，更增添了健康^_^

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 250g
燕麦浆 80ml
油 30g
提子干 适量
白砂糖 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    提子干洗净
  • 步骤 2/16
    蛋清蛋黄分离，蛋清打在无水无油器皿中
  • 步骤 3/16
    备好燕麦浆
  • 步骤 4/16
    将燕麦五勺，油，糖一勺倒入蛋黄中
  • 步骤 5/16
    加入低筋面粉
  • 步骤 6/16
    拌至无颗粒面糊
  • 步骤 7/16
    现在来打蛋清了，分三次，第一次打成粗泡加一勺糖继续打发
  • 步骤 8/16
    打至软性蛋白。继续加糖打发
  • 步骤 9/16
    打至硬性蛋白即可（这时可以先预热面包机）
  • 步骤 10/16
    舀一小部分蛋白至面糊中
  • 步骤 11/16
    切拌均匀，不要划圈哦
  • 步骤 12/16
    然后全部倒入蛋白中
  • 步骤 13/16
    拌均匀，不要划圈哦
  • 步骤 14/16
    倒入面包桶，倒一半时放提子干再全部倒入，放预热好的面包机中
  • 步骤 15/16
    烘烤40分钟好吃的蛋糕就做好了
  • 步骤 16/16
    倒扣晾凉切块食用
小贴士

蛋白的打发和面糊的切拌很重要哦^_^

发布于 2022-06-12
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