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蔓越莓戚风蛋糕卷
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Irony丶hyy

带给家人的美味

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 67克
细砂糖 35克
玉米油 40克
牛奶 40克
蔓越莓干 35克
盐 1克
柠檬汁 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔓越莓干切碎
  • 步骤 2/9
    碗中加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器略微搅拌几下
  • 步骤 3/9
    加入4个蛋黄
  • 步骤 4/9
    搅拌至充分融合
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉和精盐
  • 步骤 6/9
    拌至顺滑即可，放置一旁备用
  • 步骤 7/9
    4个蛋白中加入2滴柠檬
  • 步骤 8/9
    然后分三次加入细砂糖，打发
  • 步骤 9/9
    取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
小贴士

我用的这款金色烤盘，烤蛋糕卷时可以什么都不用垫，但为了方便脱模，我在里面垫了马卡龙垫，如果用其他模具，则需要垫上油纸。

发布于 2018-09-10
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