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小众的美食，瑞士鸡翅
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爱喝酒pumpkin

网上听说这个小众的菜，决定把它做出来，瑞士鸡翅（Swiss wing）其实是由甜鸡翅（sweet wing）误传而得名，跟瑞士一点关系都没有，而是一个广东厨师发明的菜

食材
鸡翅中 7个
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺
陈皮 6个
冰糖 5小块
香叶 6片
八角 3个
花椒 1小把
姜 3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    姜切成片，放进水里烧开
  • 步骤 2/6
    再放入洗好的鸡翅
  • 步骤 3/6
    水再次开后，将鸡翅放冷水中
  • 步骤 4/6
    接下来调瑞士汁，将列出的调料除了八角与花椒放入小碗，调匀，八角与花椒放人调料球，将这些放入锅里，加适量水，将调料水烧开
  • 步骤 5/6
    放入鸡翅，用大火，水再次烧开后，用小火煮15分钟
  • 步骤 6/6
    吃吧亲
小贴士

这道菜不加盐，因为生抽与老抽的咸味已经够了

发布于 2019-01-24
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