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迷你豆沙面包
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有腹肌visa

喜欢吃豆沙面包的亲，可以试一下手，小白也能做出超可爱的小面包哦。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 170g
低筋面粉 30g
酵母粉 2g
全蛋液 20g
细砂糖 20g
盐 3g
奶粉 6g
牛奶 120g
黄油 18g
豆沙馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除了黄油和酵母粉，其他主食材放入和面盆中，1档揉到没有干粉，换2档揉（天气热了，牛奶请放冰箱冷藏过再使用，后放酵母粉是为了面团更好的发酵。）
  • 步骤 2/9
    揉到能拉出膜来，大概15分钟左右。这个状态加入黄油和酵母粉，一样跟之前揉得方法，1档揉到黄油全部吸收，再换2档揉10分钟。
  • 步骤 3/9
    能拉出比较好的膜就可以。
  • 步骤 4/9
    滚圆放入盆中进行基础发酵。
  • 步骤 5/9
    发酵二倍大。
  • 步骤 6/9
    排气分割成12等份。
  • 步骤 7/9
    滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
  • 步骤 8/9
    这个时候分豆沙馅。
  • 步骤 9/9
    醒发结束，取一块面团，擀平，放上豆沙馅。
小贴士

1.烤箱的温度不要太高，容易糊；

2.浸泡时间根据自己的口味调整；

发布于 2018-12-07
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