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千层豆沙面包
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爱喝酒pumpkin

千层豆沙面包，用的是素植物油，没有浓重的黄油味，口感非常的香软，面包中由于加了豆沙，味道清甜。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
砂糖 25g
盐 3g
酵母 3g
牛奶 150g
植物油 25g
椰蓉 适量
豆沙 120g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将高筋面粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、植物油放入厨师机中
  • 步骤 2/14
    将面团揉成至拉开面膜。
  • 步骤 3/14
    以温度25℃进行第一次发酵，发酵至2倍大。
  • 步骤 4/14
    发酵好的面团排气，滚圆，松弛15分钟
  • 步骤 5/14
    将面团擀开成长方形，将豆沙放入中间
  • 步骤 6/14
    对折包起。
  • 步骤 7/14
    将面团三折一次，松弛15分钟。
  • 步骤 8/14
    再将面团擀开
  • 步骤 9/14
    三折一次，擀压至2厘米厚。（共三折2次，这样纹路清晰）
  • 步骤 10/14
    将面团分割成条状
  • 步骤 11/14
    切面的向上放入模具中。
  • 步骤 12/14
    放入烤箱，加放一碗温水，第二次发酵至8分满，刷上蛋液
  • 步骤 13/14
    撒上椰蓉
  • 步骤 14/14
    预热烤箱180℃，上下火，烘烤30分钟左右即可
小贴士

烤制时间依自家烤箱而定

发布于 2024-03-13
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