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豆沙面包
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雾气personality

豆沙面包是一种很常见的食用面包，在商店购买时是否想过自己也能做出这样一款美味的面包！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
牛奶 100g
酵母 3g
鸡蛋 15g
奶粉 8g
豆沙 200g
白芝麻 少许
盐 2g
细糖 30g
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆沙面包 制作原料
  • 步骤 2/11
    将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min
  • 步骤 3/11
    加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。
  • 步骤 4/11
    当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；
  • 步骤 5/11
    打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；取出面团平均分成等量的四份，滚圆，松弛15min。
  • 步骤 6/11
    将面团压成薄片，包入40-50g的豆沙。
  • 步骤 7/11
    擀制成长20cm的薄片
  • 步骤 8/11
    在一侧划出数刀，不划透
  • 步骤 9/11
    把划好的面团幹成圆条
  • 步骤 10/11
    翻过来，刀口朝下，卷起成条，一段将另一端抱起，成一个环形状。
  • 步骤 11/11
    接口朝下 码入烤盘，醒发60min，刷蛋液、撒芝麻。
小贴士

德普烤箱设定温度：快热档173度 预热10分钟 烤制12-15分钟

发布于 2023-01-08
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