搜索菜谱、食材
下酒菜--卤水毛豆（简单又好吃）
8.9万 热度 44 收藏
秋天南山都愵不

不爱吃毛豆，为了改善挑食的毛病，用卤牛肉的法子卤点毛豆，味道也出奇的好，做好放冰箱里冰上，世界杯时就着啤酒，岂是一个美字了得！

时间:1-2小时
食材
毛豆 自己掂量
盐 适量
糖 适量
花椒粒 适量
桂皮 掰一块
茴香籽 适量
香叶 2片
草果 2个
八角 2个
酱油 适量
干辣椒 3-4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    毛豆买回来，稍稍搓洗一番，剪掉毛豆两头以便入味！（这步准备工作都做完，才想起来拍图）
  • 步骤 2/5
    准备好干辣椒、茴香、草果、八角、桂皮、香叶、花椒籽
  • 步骤 3/5
    把辅料加进去，再放2大勺盐、适量酱油和糖。
  • 步骤 4/5
    放锅里煮上，想吃什么程度自己把握，觉得熟了就关火焖一下。10多分钟就成！
  • 步骤 5/5
    完成，今次做的有点麻花椒搁多了！
小贴士

味道喜欢重点的可以把辅料放多点，喜辣的可把干辣椒换成新鲜小米辣，豆子要吃多软就看各位喜好了，时间长就软点！看评论好多人说自己家颜色不深，这是和锅有关系，还有就是酱油，我一般是放一品鲜或者味极鲜，有小朋友显色不深可以在加点老抽，但是盐就要减量了！

发布于 2018-12-01
评论
相关菜谱