凉拌苦菊(超级简单又好吃)
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苦菊一直不太受家人的欢迎,可是这个做法却无人不爱,做法和用料又很简单,每次拌一大盘都会吃得精光,大家不妨试试

食材
苦菊 1把
耗油 2大勺
3-5瓣
色拉油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    苦菊洗净,沥干水份,手撕成5厘米左右的段(刀切也可以啊,为了方便我就直接用手了)
  • 步骤 2/3
    蒜瓣切碎备用
  • 步骤 3/3
    热锅,倒入适量的色拉油,改中小火,把蒜末倒入翻炒出香味,倒入适量糖(糖只做调味,少量即可)和2大勺(汤勺)耗油,翻炒均匀,关火放凉后倒入苦菊中,拌匀盛盘即可(原谅我炒蒜末时候少拍了中间步骤图)
小贴士

1.凉油炒蒜末,防止炒糊

2.用耗油调节了咸味,就不用加盐了

3.如果耗油蒜末炒得太粘稠,不容易拌匀,可以出锅以前加适量的海鲜酱油来稀释一下

4.耗油蒜末汁要放凉再拌进苦菊中,不然太热菜被烫软会影响口感哦

发布于 2019-02-01
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