Name: 传统意大利肉酱面
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉馅 7份; 五花肉 3份; 洋葱 半个; 胡萝卜 1个; 芹菜 半根; 意大利面 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 红酒 适量; 芝士 适量; 番茄一个 适量

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传统意大利肉酱面

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赐凭粕老挥

牛肉和猪肉的比例7:3，因为牛肉都是瘦肉口感比较柴，加点猪肉进去煮的肉酱会比较香。加红酒也是从一个chef那里看到的。会有一点别样的风味

时间:30分钟-1小时

食材

牛肉馅 7份

五花肉 3份

洋葱半个

胡萝卜 1个

芹菜半根

意大利面适量

盐适量

胡椒粉适量

红酒适量

芝士适量

番茄一个适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

所以蔬菜洗净切碎。番茄在火上烤一下就可以很容易剥皮，然后切块。不要太小，不然没有水分锅里加入橄榄油，放一点洋葱，炒出香味，放入番茄熬成番茄酱。。加盐和胡椒粉调味。做好放一旁备用
步骤 2/6

水里加盐，开锅之后放入意面。。。煮好捞出，拌点橄榄油，防止面条干掉
步骤 3/6

锅中倒入橄榄油，先放猪肉沫，炒至出油再放入牛肉碎。然后依次加入洋葱，胡萝卜，芹菜。番茄酱。炒制蔬菜差不多熟的时候，调入盐，胡椒粉，最后倒入红酒。
步骤 4/6

继续小火加热，把煮好的面倒进去，加了两片芝士，拌匀。关火盛盘即可
步骤 5/6

放了切开的小番茄，又加了芹菜叶子装饰
步骤 6/6

再来一张，嘿嘿

小贴士

~碎碎念~

1、意面需根据包装说明，提前加盐煮熟；

2、煮熟后的意面若不及时烹饪，可倒入适量色拉油翻拌均匀以防粘连；

3、家里没有大番茄，所以用了樱桃番茄代替；

4、所用的蔬菜可以随自己喜好添加；

5、欧芹碎作为点缀及增香，没有可以忽略；

发布于 2018-12-25