Name: 油酥火烧
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 250克; 花生油 适量; 葱花 一小碗; 椒盐 适量; 盐 适量; 干酵母 适量

油酥火烧

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waggon紧张

记得从小是吃着父亲做的饭长大，父亲是个很优秀的人，不但工作干得好，是一名总机械师和厂长，而且做了一手好饭菜。我曾和父亲说：爸你把油酥火烧的做法教给我，等您年纪大了，我给您做着吃。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 250克

花生油适量

葱花一小碗

椒盐适量

盐适量

干酵母适量

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烹饪步骤

步骤 1/3

1:先取一小碗面，放到一个大的不锈钢碗里，加上椒盐拌匀。锅烧热放入大约二三两花生油，等油烧到十成热，将热油倒入不锈钢大碗里的面中，并且用筷子搅拌均匀，这就是烫好的面酥。
步骤 2/3

2：用400克面粉加干酵母，用温水和面。等面发了，做出鸡蛋大小的面团。取一个面团擀成大薄饼，加一汤匙面酥，把面饼揉搓成面团。再把加了面酥的面团擀成大饼，加上熟花生油一小勺，把油在面饼上抹匀，撒上少许盐和切好的葱花。把加了葱花的大饼揉成面团，将面团擀成火烧。
步骤 3/3

多星牌电饼铛接上电源，打到2.5挡。铛底抹油，把做好的火烧放入，盖好锅盖。没三分钟翻一次，这样反复两三次。火烧烙好了，出锅可以吃了，不要烫着啊！

小贴士

【叨叨叨】

1.口味吗……见仁见智吧，因为喜欢半熟蛋黄，所以我觉得还好；

2.我在网上菜谱的基础上加了一片切达芝士，口味上小调整，蛋黄入坑之后，整体还加了黑胡椒和盐，只是烤好之后不容易看出来~嘻嘻嘻嘻，大家一起来吧，做出自己的味道~

发布于 2018-10-30