先和面一旁发酵，做油酥，小半碗面粉，葱花用热油炸香倒入面粉中，放盐花椒粉搅拌待用。把面团分成30k的小面团，擀开长条状抹油酥，卷起，醒发10分钟。再擀开再，再醒发10分钟。好了后卷起压平。就成火烧坯了，再醒发10分钟。就可以上电饼铛了。烙好后夹入炒好的辣子和酱熟肉就好了。
搓揉好的面团一定要再次醒发，搓一次发一次。油酥要用热油泼一下，放入葱花，就有葱香味了。电饼铛要勤翻个别糊低。