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层层酥脆超级好吃的油酥火烧
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追风cloudy
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 一把
泡打粉 5克
酵母粉 5克
糖 一点
盐 一点
油 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    按上面比例和好面，然后放一会让他发起来。面要特别的软，我特意拍了张照片。
  • 步骤 2/9
    在醒面的同时我们去准备炸酥，材料是面粉+油+盐，这是最基本的还可以放五香粉，放酱油放你喜欢的材料，随意。
  • 步骤 3/9
    把油烧热。
  • 步骤 4/9
    然后把热油倒入准备好的面粉材料里，倒进去特别的好看哦，开花了，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    我放了一点酱油，最好是酱油别放老抽，我这颜色就不漂亮了。
  • 步骤 6/9
    把发的差不多的面揉好，然后擀成面片，薄一点。
  • 步骤 7/9
    7.然后抹上炸酥再散上面粉。
  • 步骤 8/9
    然后卷起来，卷的时候可以一边卷一边抻着这样能卷薄一点。
  • 步骤 9/9
    卷好后分好剂子，收好口，口朝下，这里记往一个要点，收口不收层，也就是收口的时候不要把层也捏一起去了，两边的口收一下，然后收到下面。电饼铛预热好，收口朝上按一下，下面定型后翻面烙10分钟左右就行了。
小贴士

面一定一定要软哦，按自己口感看面发的程度，放入电饼铛里不用抹油直接烙。

发布于 2018-10-20
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