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韭菜拓包子
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冷血哥雁雪
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时间:10-30分钟
食材
韭菜 适量
鸡蛋 三个
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面和好，放在塑料袋中醒着备用
  • 步骤 2/9
    鸡蛋炒碎放凉、韭菜切好，放适量花生油拌匀。先不要放盐，以免将韭菜中水分杀出来，包之前放盐即可。
  • 步骤 3/9
    拌匀后的馅
  • 步骤 4/9
    将面揉好切成均匀的剂子
  • 步骤 5/9
    将剂子擀成薄片
  • 步骤 6/9
    馅中放盐，除了油盐其余佐料本人一概没放，否则，韭菜的自然香味就淡了，用勺子将馅放至薄面片一侧，如图所示
  • 步骤 7/9
    将无馅一侧面片轻轻掀起压至另一侧，用手将边沿按紧
  • 步骤 8/9
    用小碗沿边缘轻轻将多余边切下，切时注意不要太靠里，以免露馅
  • 步骤 9/9
    切好后的拓包
小贴士

1.豆浆是现打的，我打了600ml，过筛后剩500ml

2.加热豆浆糊一定要用小火，不要心急

3. 蛋糕片是8寸蛋糕配方做的方盘蛋糕，正好切8片

4.黄豆粉是我自己炒好后打磨的粉

发布于 2018-12-01
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