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家常版-----肉夹馍
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海风铱嘫懵懂

刚刚写到一半朋友电话来了，哈哈就随便提交了

所以不怕麻烦的我再来罗嗦

这道菜看着麻烦，其实很简单，肉炖烂，面做成饼状

只不过我写的比较详细

所以看着复杂

我第一次接触到肉夹馍的时候完全是被肉吸引的，你们知道的嘛，外面的肉总是有限的

自己做直到不能在塞为止

一个下去一天不会感觉到饿的赶脚

你们也试试，天气冷了，该贴膘护体了

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
酵母 9g
五花肉 一块
青椒 两个
八角 三个
香叶 四片
花椒 十几颗
大葱 一根
生姜片 5g
冰糖 5颗
草寇 流颗
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买好一点的五花肉清洗干净切切成几大方块状
  • 步骤 2/9
    锅里上水，要漫过肉肉，倒入一勺料酒，煮开
  • 步骤 3/9
    用温水冲净浮沫
  • 步骤 4/9
    准备大葱段和生姜片家里常备的香料即可；比如桂皮，八角，草寇，八角，香叶，花椒，草果干辣椒清洗干净灰尘
  • 步骤 5/9
    沥干水的肉块放入一个大一点的砂锅里，准备好的大料这些丢进去适量冰糖
  • 步骤 6/9
    适量生抽
  • 步骤 7/9
    老抽，耗油，【如果想要颜色好看老抽千万别多】
  • 步骤 8/9
    加入没过肉的温水大火煮开以后转中火慢慢煮如果电压力锅或者高压锅就很快砂锅的话至少一个半小时
  • 步骤 9/9
    中间有泡沫的话记得漂掉肉慢慢煮，我们开始来弄面
小贴士

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发布于 2018-10-08
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