陕西的肉夹馍,馍酥肉香,是家里小朋友念念不忘的西北美食。孩子想吃妈妈就有做的动力,但夹馍的卤肉做起来比较耗时耗力,因而家里早餐桌上出现的常常是简版肉夹馍,把馍烙好,随手煎上个荷包蛋、火腿肉,切点番茄片黄瓜片什么的,往馍里一夹,全能营养的养人米面食,一样可以让孩子吃得欢天喜地。
1.制作肉夹馍的馍胚,以半发面为好,成品外酥内软有嚼劲。
2.烙馍的时候,注意控制火候,小火干烙,时间不要过长。
3.馍饼夹馅时也可以根据孩子的口味加刷一些酱,如花生酱、芝麻酱、番茄酱等,也别有一番好滋味。