陕西的肉夹馍，馍酥肉香，是家里小朋友念念不忘的西北美食。孩子想吃妈妈就有做的动力，但夹馍的卤肉做起来比较耗时耗力，因而家里早餐桌上出现的常常是简版肉夹馍，把馍烙好，随手煎上个荷包蛋、火腿肉，切点番茄片黄瓜片什么的，往馍里一夹，全能营养的养人米面食，一样可以让孩子吃得欢天喜地。
1.制作肉夹馍的馍胚，以半发面为好，成品外酥内软有嚼劲。
2.烙馍的时候，注意控制火候，小火干烙，时间不要过长。
3.馍饼夹馅时也可以根据孩子的口味加刷一些酱，如花生酱、芝麻酱、番茄酱等，也别有一番好滋味。