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肉丝豆角焖面
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惠萧山情人

我们家特别的喜欢吃豆角焖面，特别是炎热的夏天，几乎每天晚上都要做这个焖面吃，再早早的熬一锅绿豆汤，晾凉了放在冰箱冷藏，边吃边喝，别提多爽了！今天做这个豆角焖面的时候加了一些肉丝进去，比原来更加美味啦，我家宝宝吃了好大一盘呢！

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 500克
豆角 1000克
湿面条 1000克
生姜 1块
蒜 2头
小葱 50克
花椒 10粒
干辣椒 2个
八角 2个
料酒 2勺（15ML一勺）
香油 2勺
老抽 1勺
玉米淀粉 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
清水 适量
酱油 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    生姜洗净切成丝，蒜瓣剥皮剁碎，小葱洗净切成末备用！
  • 步骤 2/9
    瘦肉洗净切成丝，加入一勺玉米淀粉，一勺香油，两勺料酒，一勺老抽，生姜，蒜瓣腌制片刻！
  • 步骤 3/9
    豆角去掉两头，抽筋，掰成小段洗净沥干水份备用！
  • 步骤 4/9
    锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色！
  • 步骤 5/9
    把肉丝拔到一边，放入花椒，干辣椒，八角炒出香味儿！
  • 步骤 6/9
    放入豆角，加入一勺盐翻炒均匀！
  • 步骤 7/9
    加入适量的水，把豆角扒拉平！（水不要太多，刚好能看到水就可以了！）
  • 步骤 8/9
    把湿面条揪短，均匀地撒在豆角上！
  • 步骤 9/9
    盖上盖子，小火慢慢的蒸10分钟即可！
小贴士

蒸面条的时候记得要小火慢慢的蒸哦，不要蒸糊了！

发布于 2018-09-06
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