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胡萝卜牛肉小包子
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南方有约

胡萝卜个牛肉简直是绝配，加了大葱的调和使味道更加鲜甜。

时间:1-2小时
食材
福临门面粉 300g
水 145g
鲜酵母 10g
泡打粉 1g
胡萝卜 1根
大葱 1根
牛肉 100g
柱候酱 1大勺
生抽 一勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把酵母融化到145克水中。我用的是鲜酵母，量要比干酵母大，网上就有卖，我觉得比干粉酵母好发，也好吃。只是不能常温保存，需要冷冻。
  • 步骤 2/9
    放了五分钟就化了。
  • 步骤 3/9
    面粉里加1克泡打粉，可以了不加，加水搅拌成大絮状就不要再加水了，水不要一下子全加进去哦，后面觉得太干的话慢慢加。
  • 步骤 4/9
    揉成面团。
  • 步骤 5/9
    盖个盆醒发。
  • 步骤 6/9
    这时候我们来处理肉馅。把牛肉剁成末。
  • 步骤 7/9
    大葱和胡萝卜也要剁碎。
  • 步骤 8/9
    加入柱候酱生抽和盐。
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀。
小贴士

我在面粉中还加了两大勺奶粉，蒸出来的包子会更诱人

发布于 2018-10-26
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