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胡萝卜牛肉水饺
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刚毅

十一放假，孩他奶终于有时间包回水饺了，本来说要包韭菜馅的，但前一段时间刚吃过，正好家里有胡萝卜，就改包胡萝卜的吧，晚上小宝玩的饿了，一下子吃了好几个。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
面粉 500g
胡萝卜 4根
油 适量
盐 适量
葱末 适量
姜末 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布，醒一下。醒的过程中准备馅料。
  • 步骤 2/11
    把牛肉和葱姜剁碎。
  • 步骤 3/11
    放入料酒、花椒粉朝一个方向搅均。
  • 步骤 4/11
    把胡萝卜擦成丝，剁碎。
  • 步骤 5/11
    放入牛肉中，同时放入适量油、盐，朝一个方向搅拌均匀，在搅拌的过程中闻下有没有香味，如果没有的话可以再加些盐。
  • 步骤 6/11
    把醒好的面放成均匀大小的小剂子，防止粘，可以在上面散些面粉。
  • 步骤 7/11
    用擀面杖擀成薄皮。
  • 步骤 8/11
    放入适量的馅子。
  • 步骤 9/11
    对折，捏合。
  • 步骤 10/11
    半个小时之后，水饺就包好了。
  • 步骤 11/11
    锅内放凉水烧开，放入水饺，煮开，加次凉水，再煮开，煮到皮和馅分开，诱人的水饺就可以出锅了，配上醋真是一级棒。
小贴士

无

发布于 2022-03-27
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