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槐花肉包子
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南图末生的臭臭

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时间:1-2小时
食材
干槐花 350克
五花肉 700克
韭菜 400克
面粉 1700克
温水 960克
酵母 7克
盐 20克
辣椒油 20克
酱油 10克
嫩肉粉 10克
植物油 20克
耗油 10克
芝麻油 10克
姜末 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干槐花提前用温水泡上5-6个小时，将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。
  • 步骤 2/9
    五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜，加些肥的五花肉口感会更香，腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用，做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。
  • 步骤 3/9
    锅底少许油爆香姜末。
  • 步骤 4/9
    倒入腌制好的肉粒翻炒至熟。
  • 步骤 5/9
    加入槐花翻炒，
  • 步骤 6/9
    加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。
  • 步骤 7/9
    将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜，在加入10克芝麻油搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    温水融化酵母，水温大概在35-38度左后为宜。水温太高酵母会被烫死。
  • 步骤 9/9
    将酵母水缓缓的倒入面粉里，水不要一次全部倒入，边搅拌边加入，然后将面团揉至光滑后盖上盖子让面团发酵。
小贴士

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

发布于 2018-09-09
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