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凉拌兔肉
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沙雕游戏君
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时间:10-30分钟
食材
兔肉 1只
姜蓉 适量
蒜蓉 适量
酱油 适量
醋 适量
盐 适量
油辣椒 适量
芝麻香油 适量
白糖 适量
麻油 适量
青柠檬皮屑 适量
柠檬汁 适量
黄葱段 适量
葱花 适量
黄瓜段 适量
尖椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    兔子除内脏清理干净，整只兔子放入盛有冷水的锅中，放葱结，几片生姜，一点料酒，烧开后不超过5分钟，立马关火焖半小时左右，捞出控水凉晾待用。
  • 步骤 2/3
    调汁——葱，姜，蒜，黄葱段用开水泡出味，加入酱油，醋，盐，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出来），柠檬汁，青柠檬皮屑搅匀。
  • 步骤 3/3
    兔子宰段，黄瓜宰段垫底，泡入汁中，撒上葱花即可。
小贴士

油辣子一定要好，油要多

发布于 2018-10-20
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