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酱汁乳鸽
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滴卧嗣陕唾
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时间:30分钟-1小时
食材
鸽子（鸭子切成四块） 数只
花椒 少许
香叶 1片
桂皮 1枚
生姜 几片
葱 1把
酱油 80ml
开水 240ml
料酒 少许
冰糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把鸽子用盐擦一下，放置十分钟洗掉，锅里放油，一把葱打结，姜片，
  • 步骤 2/6
    煸炒一下放料酒，盖盖子焖一下。后放酱油80毫升，开水360ml，汤水一定要盖过鸽子，
  • 步骤 3/6
    花椒，桂皮，香叶装袋放入锅里一起煮
  • 步骤 4/6
    中大火煮至筷子能插进，开锅大火收干并加适量冰糖
  • 步骤 5/6
    可切成自己喜欢大小，淋上酱汁即可，
  • 步骤 6/6
    酱汁乳鸽
小贴士

鸽子一定要炖，并且不能放太多调味料，有盐就够了。

发布于 2018-10-14
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