此汤以名贵中药为汤料，配以乳鸽，猪腰。既保留乳鸽的原汁原味，又保留了猪腰的爽滑，无腥味的特点，色香美味，营养丰富，为秋冬进补之佳品。
汤中加入黄酒可以去除腥味。闷的时间不能太长，8-10钟就好了，太长了鸽子肉就会老，不够嫩滑。