搜索菜谱、食材
红烧乳鸽
7.2万 热度 48 收藏
一雷二闪

乳鸽皮香脆肉多汁，她们说比的上大厨哦。拍照时天色己黑了，灯光不好拍不出乳鸽那种美味

食材
乳鸽 4只
蚝油 少许
盐 少许
蜜糖 少许
油 1斤左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把乳鸽洗净
  • 步骤 2/11
    把半勺盐、半勺蚝油放入每只乳鸽肚内抹均匀
  • 步骤 3/11
    肚内抹好，再放2勺盐把乳鸽全身抹均匀
  • 步骤 4/11
    把乳鸽放入冰箱，大约4个钟头左右，时间不够乳鸽就不够入味没那么好吃，每次都是上午做好放入冰箱下午大约3点钟拿出来
  • 步骤 5/11
    烧一锅热水放几决姜水滚后放乳鸽煮30分钟，水滚后开中小火
  • 步骤 6/11
    熟了拿出来，让乳鸽站起来把水全部倒出来，等它皮风干一下，用牙签叉一下乳鸽眼睛等它里面的水流出来，不然炸时爆油
  • 步骤 7/11
    皮风干后擦上蜂蜜，就准备开始炸
  • 步骤 8/11
    热锅放油
  • 步骤 9/11
    油滚了开小火，放乳鸽炸，记住放乳鸽后不要走开，2分钟左右它就上好色，炸到乳鸽金黄就可以
  • 步骤 10/11
    炸好出锅放凉
  • 步骤 11/11
    可以切块了，放上一些椒盐味道更好吃哦
发布于 2018-07-14
评论
相关菜谱