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枸杞香菇烧乳鸽
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睫毛shipwreck

看看我，能不长肉么，接二连三的吃乳鸽，炖的、烧的，不长肉对不住人哦。呵呵，啤酒炖乳鸽以前也没做过，这道菜试了试，肉质更嫩，味道更鲜~~

时间:30分钟-1小时
食材
乳鸽 556g
香菇 300g
啤酒 350ml
食油 1勺
盐 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
生姜 适量
白胡椒粉 适量
枸杞子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好乳鸽。
  • 步骤 2/17
    香菇提前泡发。
  • 步骤 3/17
    准备好啤酒。
  • 步骤 4/17
    乳鸽收拾干净，剁小块备用。
  • 步骤 5/17
    香菇切扇形，生姜切片备用。
  • 步骤 6/17
    锅中油热，爆香姜片。
  • 步骤 7/17
    倒入乳鸽，炒至变色。
  • 步骤 8/17
    淋入啤酒。
  • 步骤 9/17
    焖煮30分钟。
  • 步骤 10/17
    倒入香菇，炒匀。
  • 步骤 11/17
    加入盐，炒匀。
  • 步骤 12/17
    淋入老抽。
  • 步骤 13/17
    焖煮15分钟。
  • 步骤 14/17
    淋入生抽。
  • 步骤 15/17
    加入白胡椒粉。
  • 步骤 16/17
    加入枸杞子。
  • 步骤 17/17
    炖煮好的乳鸽，调好味盛入盘中即可食用。
小贴士

1、收拾乳鸽不可放血，闷死即可。

2、啤酒炖乳鸽，无须再加水，啤酒炖干即可。

3、乳鸽很鲜嫩，不需要味精、鸡精调味。

发布于 2022-11-21
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