Name: 茄汁牛尾汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 牛尾 800克; 西红柿 2个; 洋葱 1个; 胡萝卜 1个; 香叶 2片; 八角 1个; 花椒 20粒; 姜 5片; 大葱 1棵; 胡椒粉 3克; 料酒 5克; 盐 6克

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茄汁牛尾汤

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寒容白衬杉格子梦

冬天来啦～每一餐都想吃点热乎的，顺带一碗热汤，我这样的肉食动物，怎么能少得了肉肉呢？

时间:1-2小时

食材

牛尾 800克

西红柿 2个

洋葱 1个

胡萝卜 1个

香叶 2片

八角 1个

花椒 20粒

姜 5片

大葱 1棵

胡椒粉 3克

料酒 5克

盐 6克

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烹饪步骤

步骤 1/6

牛尾斩块洗净之后放锅里，倒入凉水，加入3片姜，适量料酒。大火煮开撇沫。捞出牛尾备用。
步骤 2/6

西红柿去皮切小块，放入锅中炒至软烂。
步骤 3/6

把牛尾骨放入砂锅中，放上八角花椒香叶等材料。把炒好的西红柿倒入。
步骤 4/6

砂锅中加水，喝汤的要多加一点。一定要是热水哦，放入葱段，姜片。大火烧开转小火煮1-2小时。
步骤 5/6

煮到一小时之后，胡萝卜洋葱切块，西红柿切小丁，放入砂锅中继续煮半小时。撒上胡椒粉，放入6克盐。
步骤 6/6

哦啦，出锅喽，好香好香，连肉带汤来一碗，好满足哦。

小贴士

1、牛尾焯水一定要用凉水哦。

2、放砂锅中煮的时候要用热水啦，要不然牛肉不软烂。

3、可以放入一个山楂，那样肉容易烂得快。

发布于 2018-07-16