原汁牛尾汤
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牛尾汤,原汁原味,一点盐巴,一点葱花和香菜末,只为了品尝牛尾汤原始的香气,牛尾汤要想熬到汤汁奶白,是要花些时间和耐心的

牛尾汤还是进补身体的好料理,因为没有油腥,熬出来的都是本身的胶质,相对健康许多,还是比较推荐的。

食材
牛尾 550g
清水 适量
适量
香菜 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛尾斩段,清水浸泡1小时,去除血水
  • 步骤 2/12
    锅里坐水
  • 步骤 3/12
    凉水下锅
  • 步骤 4/12
    水沸
  • 步骤 5/12
    去除浮沫
  • 步骤 6/12
    改小火炖煮2小时以上
  • 步骤 7/12
    熬成汤汁奶白之后,滤出汤汁备用
  • 步骤 8/12
    切葱花
  • 步骤 9/12
    切香菜末
  • 步骤 10/12
    在碗底撒上一点盐
  • 步骤 11/12
    放上葱花和香菜末
  • 步骤 12/12
    倒入热汤,趁热喝吧
小贴士

1.牛尾一根的量正好煮一锅

2.事先浸泡去除血水,去腥

3.凉水下锅,记得打掉浮沫

4.在熬制过程中,什么作料都不要加,只在出锅之后,在碗里放一点盐就很美味

5.小火慢炖,盖盖子,不要去翻盖子,不然就熬不出奶白色汤汁哦

发布于 2018-09-24
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