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莲子牛尾汤
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莲子牛尾汤,汤汁入口,满满的都是老成都味道

时间:1-2小时
食材
牛尾 1条
莲子 50g
红枣 10颗
盐 5g
鲜土豆 50g
白萝卜 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回来的牛尾用流水冲洗干净
  • 步骤 2/9
    锅内加适量水，放入牛尾煮出浮沫
  • 步骤 3/9
    在焯水时，同时将煲内放入适量水烧开，捞出焯水的牛尾，放入煲内，这样牛尾直接从热水到热水，不经过冷水这一环节，而又保证汤汁是清的，煮出来的肉质也好吃不发柴
  • 步骤 4/9
    大火烧开锅
  • 步骤 5/9
    慢火炖煮四个小时以上，慢慢的可以看到汤变得越来越浓稠
  • 步骤 6/9
    放入洗好的莲子，红枣，我又多加了土豆和白萝卜
  • 步骤 7/9
    慢火再炖煮1个小时
  • 步骤 8/9
    炖好了的汤，满满的一大煲，只剩一半了~~
  • 步骤 9/9
    成品，加盐调味即可
小贴士

牛尾汤一定要慢火炖煮3-4小时，至牛肉熟烂

发布于 2019-12-17
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