淮山莲子猪尾汤
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shrine飞翔

猪尾还有一个好听的名字,叫“节节香”,其中所含的大量胶原蛋白,是皮肤组织不可缺少的营养成分,由于富含胶质,猪尾一般用于酱制或清炖。得嘞,今天咱就用猪尾煲一道养颜汤,这一碗汤,不仅滋润肌肤,补充胶原蛋白,还能防止皮肤黑色素沉着,改善体力、消除疲劳。

时间:1-2小时
食材
猪尾 1条
淮山 5片
莲子 15颗
红枣 8颗
3片
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲子提前用清水浸泡;
  • 步骤 2/6
    猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫;
  • 步骤 3/6
    焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;
  • 步骤 4/6
    将所有材料放入汤煲;
  • 步骤 5/6
    加足清水;
  • 步骤 6/6
    大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味。
小贴士

1. 莲子需用清水提前浸泡,煲时容易熟透软糯;

2. 猪尾多毛,煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛;

3. 焯烫后的猪尾用冷水清洗,以去浮沫;

4. 汤中加些姜片或葱,可去除猪尾的腥味;

5. 水量没有严格要求,视自己喜欢的浓稠度而定,保证不会干锅即可。

发布于 2019-02-24
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