薏米茨实莲子猪尾汤
12.4万 热度 845 收藏
汅伊尘义客饶义

薏米、又名薏苡仁是常用的中药,又是普遍、常吃的食物,其性味甘淡、微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏米又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。茨实可以补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但茨实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻、小便频数、梦遗滑精,妇女带多腰酸等。茨实性味甘、涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。茨实在我国自古就作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。本来是只打算用这三种煲汤料煮一锅简单清爽的汤而已,后来想想如此煮出来的汤或许会太寡味了。前些日子与朋友去肉批发市场买了一条猪尾回来,看着有点肥的样子,正好用来配合这道汤。再后来又从冰箱里翻出胡萝卜就又加到一起了。煮出来的汤很清爽而又略带少许胡萝卜的甜味,挺好喝的。

时间:30分钟-1小时
食材
薏米 80g
茨实 25g
莲子 25g
猪尾巴 1条
红萝卜 2根
适量
胡椒粉 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先准备好薏米、茨实、莲子。
  • 步骤 2/13
    分别清洗干净,然后略浸泡后沥干水分。
  • 步骤 3/13
    猪尾切段。
  • 步骤 4/13
    胡萝卜去皮切块,姜切片。
  • 步骤 5/13
    用凉水煮切好的猪尾数分钟,将血污煮出来。
  • 步骤 6/13
    用清水冲洗干净。
  • 步骤 7/13
    将出过水的猪尾以及姜片放入压力锅内。
  • 步骤 8/13
    薏米、茨实、莲子也一起倒入。
  • 步骤 9/13
    再放入切好的胡萝卜。
  • 步骤 10/13
    注入适量清水。
  • 步骤 11/13
    盖上锅盖,大火煮沸。
  • 步骤 12/13
    约半小时后熄火,待压力锅内气排完之后再打开锅盖。
  • 步骤 13/13
    调入适量盐以及胡椒粉。
小贴士

这道汤算是比较保健的,所以不会放过多的调味品,喝起来清淡甜美。

发布于 2019-08-26
评论
相关菜谱