Name: 薏米茨实煲老节瓜
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 老节瓜 200g; 猪骨 500g; 薏米 适量; 茨实 适量; 红莲 适量; 百合 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 鸡精 适量

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薏米茨实煲老节瓜

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郭襄monarch

朋友送的那个老节瓜由于比较大，所以得分两三次才能用完它。这次我特意买了一些猪颈骨将它用盐腌了一个晚上，当作咸猪骨来搭配薏粉茨实来煲这个汤，效果非常好，汤喝起来特别美味。

时间:1-2小时

食材

老节瓜 200g

猪骨 500g

薏米适量

茨实适量

红莲适量

百合适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

先准备好红莲、薏米、茨实、百合。
步骤 2/14

然后分别都用清水浸泡。
步骤 3/14

猪骨洗好之后用盐以及胡椒粉腌制一个晚上。
步骤 4/14

老节瓜去皮去籽。
步骤 5/14

切成大块备用。
步骤 6/14

将腌过夜的咸猪骨取出放入锅里注入大半锅清水大火煮沸，将血沫煮出来。
步骤 7/14

然后用自来水冲洗干净。
步骤 8/14

将猪骨以及两片姜放入压力锅内。
步骤 9/14

再将浸泡过的红莲、薏米、茨实放入，百合除外。
步骤 10/14

注入半锅清水盖上锅盖大火煮。
步骤 11/14

约半小时后熄火，待气排完之后打开锅盖。
步骤 12/14

将切好的老节瓜倒入。
步骤 13/14

最后再把浸泡过的百合也一起加入，再次盖上锅盖继续煮沸。
步骤 14/14

约半小时后熄火，压力锅排完气之后打开锅盖，调入少许盐以及胡椒粉鸡精即可饮用。

小贴士

由于百合比较容易煮烂而且煮时间长会有点发酸，所以要最后才放入。

发布于 2023-03-06