朋友给了一个老节瓜，长得有点像冬瓜了。但，节瓜外表有许多细小毛茸茸的刺，所以，烹饪的时候是不能连皮一起，需要将皮削掉。冬瓜不一样，可以连皮一起，开始烹饪之前我还没看清楚这原来是节瓜就当它冬瓜搭配煲汤料。好久没用五指毛桃煲汤，从冰箱里将它翻了出来，喜欢它那淡淡的椰子味，再加上薏米与茨实，煲出来的汤清淡美味。
1、慢煮锅煮汤很方便不用担心它沸腾时会溢出，只是时间慢一般需要三个小时。2‘、煲瓜汤需要考虑煲的过程瓜会也水分渗出，所以开始的时候不主张放太多水。3、煲好之后不必马上打开锅盖，可以利用电热继续让它焖些时候。