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番茄牛尾汤
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韩真zZ

过年了，狠狠心买了一根大牛尾，买回来立马做的番茄牛尾汤，真是没白花银子，味道太棒了，超级赞的说，俺们家石头的最爱

食材
牛尾 两块
番茄 1个
洋葱 半个
土豆 1个
胡萝卜 半根
番茄酱 适量
白胡椒粉 适量
花雕酒 适量
姜片 适量
葱段 3块
芹菜 几根
盐 适量
牛肉粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛尾洗好，用清水泡出血水，然后加入姜片葱段，花雕酒，冷水下锅煮开，冲洗干净
  • 步骤 2/4
    番茄去皮切小块，洋葱切碎，胡萝卜去皮切小块，土豆去皮切小块，芹菜切碎
  • 步骤 3/4
    锅内加适量油，油热加洋葱碎，炒出香味，加番茄碎炒至番茄出红油，加入番茄酱，加入牛尾，再加入花雕酒，姜片，足量的水，烧开，小火炖一个半小时，这一步可以挪入砂锅里炖，我们家是纯铁炖锅，所以都在锅里解决了
  • 步骤 4/4
    炖的西红柿和洋葱都快看不见了，加入白胡椒粉和盐调味，加入胡萝卜和土豆，炖至软烂，最后加芹菜至芹菜熟，加牛肉粉调味
小贴士

1、里面的番茄酱，不是番茄沙司，不能用沙司代替，不然味道不对，没有可以多加番茄，但是现在这个季节的番茄都不红，很难熬出红红的汤

2、最后的牛肉粉，没有可以不加，稍加点鸡精也是可以的，不介意也可以都不加，因为熬好的牛尾汤已经很浓郁了，相当的好喝

发布于 2018-07-12
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