搜索菜谱、食材
番茄牛尾汤
4.7万 热度 37 收藏
你的菠萝酱-

初冬就该好好长点肉，以备过冬

时间:1-2小时
食材
牛尾 800g
番茄 3个
土豆 1个
盐 适量
黄酒 适量
白胡椒粉 少许
洋葱 20g
生姜 3片
香叶 2片
白醋 少许
欧芹 少许
罗勒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛尾自然解冻，浸泡2至3小时除去血水，中间换几次水。
  • 步骤 2/7
    凉水下锅，放入适量黄酒，少许白醋，待开后撇去浮沫。如果一次没除干净，可再重复一次。
  • 步骤 3/7
    将洋葱，生姜，香叶，罗勒，欧芹放入调料罐。
  • 步骤 4/7
    将绰好水的牛尾，调味料放入砂锅中，加沸水。小火炖2小时。
  • 步骤 5/7
    三个番茄用开水烫一下，去皮。其中一半用料理棒打成泥，倒入汤中；另一半切块备用。
  • 步骤 6/7
    油脂都已经炖出来了，放入番茄和切好的土豆块。再炖1小时。
  • 步骤 7/7
    大补的番茄牛尾汤出锅拉！
小贴士

牛尾一定要提前泡掉血水，这样才不会腥。牛尾比较油，喜欢吃清淡些的同学要撇掉一点油。

发布于 2018-09-05
评论
相关菜谱