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上海百叶包
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乄续约这一段情侯

上海百叶包是日常家庭都会做的一道菜，百吃不腻！有些人喜欢纯肉的，我觉得吃多了有点腻，我喜欢荠菜肉的，有鲜味也比较素！

时间:10-30分钟
食材
荠菜 500g
肉末 120克
料酒 1勺
姜末 少许
葱花 少许
盐 少许
橄榄油 1勺
百叶千张 1包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    千张里面的馅料就是这些食材，我喜欢荠菜多一点，肉末只是用来调味。倒一勺橄榄油这样出汤汁！撒盐根据料来。
  • 步骤 2/7
    料已经拌匀，看得出来肉末很少吧，喜欢吃肉的，可以包纯肉。根据自己口味来调配，拌匀后醒一会！
  • 步骤 3/7
    这里我忘记拍千张皮了，因为生活在杭州。买的是祖民的千张，实际用下来，比较硬。没有上海的千张皮好！一包里面有4张，可以裁剪成12小张
  • 步骤 4/7
    500g荠菜，120g的肉末，正好包了12个，馅儿全部用光！
  • 步骤 5/7
    放在砂锅里，锅不分形式都可以的，倒水和百叶包齐平即可！
  • 步骤 6/7
    大火10分钟后就可以吃了！
  • 步骤 7/7
    荠菜，就是鲜的一塌糊涂！
小贴士

准备好的佐料 一开始煮牛肚的时候放一部分。炒的时候放一部分 个人觉得一定要够辣才好吃

发布于 2018-06-18
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