这道葱香百叶包，是以前给换牙牙的女儿吃的。
蒸的菜做了不少，总是变着花样给她做，特别是在换牙时，门牙没了哈，啃也不是，咬也不是。
百叶，也叫豆腐皮，是大豆制品，其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素，营养丰富。
百叶，可以切丝，炒、煮、拌，或打成结，烧肉也可，包上肉糊，清蒸而上，清淡可口，老少皆宜。
1、肉糊里还可以加入一些香菇或木耳。
2、搅打肉糊时，可以适量添点水，肉质更嫩。
3、肉粗要带点肥肉，这样口感更好。