豆腐衣百叶包
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国儿童不遗

百叶包经常吃,一般都是用纯肉的或者是菜肉的。我加上山药来做,这样口感很是松软滑爽。再用豆腐衣包裹在外面,增加了百叶包的软嫩口感。

菜系:家常私房菜

口味:清淡

工艺:蒸

食材
豆腐衣 3张
百叶 3张
山药 400克
肉糜 300克
1勺
六月鲜特级酱油 2勺
料酒 1勺
胡椒粉 一小勺
5根
三片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐衣、百叶、山药;
  • 步骤 2/9
    肉糜放入盐、六月鲜特级酱油、料酒、胡椒粉、葱花、姜末,拌匀;
  • 步骤 3/9
    山药洗净去皮,切小粒;
  • 步骤 4/9
    把切好的山药放入腌制好的肉糜里;
  • 步骤 5/9
    拌匀,做馅料;
  • 步骤 6/9
    把百叶和豆腐衣裁成方块;
  • 步骤 7/9
    把肉糜和山药做成的馅料包成百叶包;
  • 步骤 8/9
    再把豆腐衣包裹在百叶包外面;
  • 步骤 9/9
    把包好的豆腐衣百叶包上锅蒸熟;
小贴士

包裹豆腐衣百叶包时,豆腐衣不可沾水,沾水的话就不容易加工了。

发布于 2019-03-03
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