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泡椒凤爪
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睫毛shipwreck

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

时间:10分钟内
食材
鸡爪 10个
花椒 3克
冰水 1大碗
白醋 1汤匙
泡椒 20个
泡椒水 适量
盐 适量
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡爪剪掉指甲洗净
  • 步骤 2/9
    锅中加入料酒，花椒煮开水
  • 步骤 3/9
    水开后加入鸡爪煮8-10分钟
  • 步骤 4/9
    煮好捞出沥水，立刻放入冰水中浸泡至凉，凉透后切成小块
  • 步骤 5/9
    加入泡椒，泡椒水，白醋，少许盐
  • 步骤 6/9
    拌匀后放入冰箱冷藏至入味即可食用
  • 步骤 7/9
    成品
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

我个人喜欢冷藏过夜，很入味。

发布于 2018-12-22
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