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快手“卤”鸡爪
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二宫小佩奇

喜欢吃鸡爪，各种风味都可以。昨儿突然想吃了，拿出冷冻鸡爪，做了一堆快手的“卤”鸡爪，因为不是正宗的卤味，所以必须打个引号。

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 1斤多
酱，桂皮，八角，丁香等香料 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    炖锅里放盐，花椒，桂皮，八角，丁香和姜丝加多点水煮开，煮开后转小火再煮几分钟，将调料的味道再煮出来一点。
  • 步骤 2/6
    然后将洗净的鸡爪放入进去。
  • 步骤 3/6
    我用的小火一直煮，煮到鸡爪刚刚烂（外皮不会太烂，里面的筋不会咬不动）。中间要是时不时翻动一下。
  • 步骤 4/6
    然后另一个炒锅烧热后倒入老抽、生抽、料酒、少量糖和适量盐，喜欢辣的可以倒入点辣椒粉一起小火煮开，然后将煮好捞出来的鸡爪倒进去翻拌均匀，可以加点煮鸡爪的汤。
  • 步骤 5/6
    让每个鸡爪都均匀沾上调料。
  • 步骤 6/6
    翻拌好了就可盛盘开始啃了。刹不住车，一口气可以吃好几个。
小贴士

这个是我自己想出来的快手鸡爪的做法，能解馋，也不费时。

发布于 2018-07-18
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