三酱焖猪尾
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湖工BB机

对于美食我是个颜值控,喜欢用最朴实、简单的方法将食物做的靓丽无比,并且味道也得到提升~聪明的吃货不仅要对得起自己的胃,还要用食物为自己的美丽加分~今天的三酱焖猪尾是根据个人口味经过多次改良后制作而成,味道非常不错,咸中带甜,甜中带辣,肉香四溢,肉质软烂Q弹~

猪尾中含大量胶质,女性食用对美容美肤很有好处哦,赶紧吃起来为美丽加分吧~

时间:1-2小时
食材
鲜猪尾 500克
生花生米 150克
红川椒 4个
八角 2个
香叶 1片
冰糖 6粒
葱段 4段
2片
甜面酱 4勺
郫县豆瓣酱 2勺
番茄酱 2勺
生抽 2勺
耗油 1勺
2小勺
料酒 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材,花生米提前用水泡一夜
  • 步骤 2/9
    猪尾是提前收拾干净的哈,用火将猪毛烤掉,然后洗白白、剁成小段~
  • 步骤 3/9
    锅内烧水,凉水将猪尾放入焯水,煮沸后捞出,并用清水冲洗干净备用~
  • 步骤 4/9
    另起锅,锅内留少许底油,将葱姜放入爆香~
  • 步骤 5/9
    再放入川椒、八角、香叶~再放入冰糖炒化~
  • 步骤 6/9
    再放入甜面酱和豆瓣酱炒香~
  • 步骤 7/9
    接着将猪尾放入翻炒~
  • 步骤 8/9
    再放入适量生抽、耗油、料酒进行调味~
  • 步骤 9/9
    尽量多翻炒一会儿~
小贴士

不要小看了猪尾巴,胶质多,不肥腻,是性价比很高的汤料!如果实在不喜欢猪尾巴,可以用小排、龙骨来代替。

发布于 2018-07-21
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