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蒜香脆骨
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郑危险男爵

记得第一次做蒜香脆骨，全家人赞不绝口，从此这道蒜香脆骨成了饭桌上最受欢迎的一道菜

时间:1-2小时
食材
猪小骨 2块
淀粉 100克
鸡蛋 2个
番茄酱 50克
生抽 15克
香醋 12克
白糖 26克
油 600克
盐 7克
蒜瓣 10瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    脆骨清洗干净沥水
  • 步骤 2/9
    切成条，蒜切末，
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打撒，脆骨在鸡蛋里滚一圈，再淀粉里滚一圈
  • 步骤 4/9
    这是滚了一圈的鸡蛋液和淀粉
  • 步骤 5/9
    锅里放油，烧到8成热
  • 步骤 6/9
    把滚好的脆骨条，一条条放进油锅炸
  • 步骤 7/9
    炸到微黄捞出来
  • 步骤 8/9
    再入油锅炸第二遍，炸到金黄色捞出
  • 步骤 9/9
    锅里留底油，炸香蒜末
小贴士

冬瓜易烂所以一定要最后放，烫煮出白色了再放其它材料。

发布于 2019-02-10
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